お知らせ

茶事 懐石に慣れる

2018/09/20

茶事 懐石に慣れる

懐石料理を作る、時が来レば、一汁三菜の仕度をして、お出しする。懐石料理をもっと身近に手慣れる事が、大切だと思う。

名残の茶事

2018/10/26

名残の茶事

秋も深まり、名残の茶事を催しました。強肴はごぼう、生麩、かしわ屑引き、たけのこ、木の芽の天盛りです。

茶事、懐石の稽古を頻繁にし、手慣れる

2018/09/07

茶事、懐石の稽古を頻繁にし、手慣れる

10時より初心者のお稽古が始まり、先ず一服差し上げ、続いて割り稽古、流れてのお点前をしました。時計を見ると、12時です。時になりましたので、そ飯をと折敷膳で懐石料理をお出ししました。焼き物、、炊き合わせ、和え物、強肴、煮物椀、有り合わせで、茶事の作法にのっとり流れて、正午の茶事のお稽古をしました。その後食事の後の一服を頂き、初心者のお稽古を終えました。10時から2じでした。